Padthai-sås. Häll i padthai-såsen (cirka 1 dl) och sänk värmen. 1 tsk thailändsk vitvinäger. Blötlägg tamarinden (köps torkad) och nudlarna i kallt vatten i en timme
Det är även gott att ställa fram en thailändsk hetsyrlig sås gjord på limejuice, Nam Pla (den thailändska fisksåsen), palmsocker och hackad chili att hälla på sin PadThai