Tanken var att vi skulle få en gryta på bordet, trots att jag inte varit det minsta förutseende. När jag nu kände en plötsligt lust till förändring, föll valet helt naturligt på nötbog
Däremot valde jag tillslut inte pork utan beef, nötbog för att vara mer exakt. På morgonen masseras kryddblandningen in i köttet, och det läggs i form eller i en stor gryta med lock
Flytta över i en gryta och slå på vatten, låt koka upp och skumma ev. 800g Högrev/Nötbog tärnad 1x1 cm. Bryn lök och vitlök i en stekpanna och slå över i grytan med köttet, låt puttra i 30 min. 800g Högrev/Nötbog tärnad 1x1 cm 2 st strimlade gula lökar
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta
Tror att det var minst två år sedan jag lagade denna gryta. Skär vitlöken i skivor och löken i båtar, lägg ner i grytan tillsammans med allt utom herbamare, morötter och cream fraiche
Högrev, nötbog, ytterlår och segare grytbitar kan behöva koka två timmar upp mot tre timmar. Fräs fläsk, lök och vitlök i olivolja några minuter i en stekgryta
Fräs köttet runt om, lite i taget, lägg över köttet i en gryta, ta även med benet. Peppra och salta på köttet i grytan och vänd runt, tillsätt alla torra kryddor och vänd runt
Jag använde mig av nötbog, men högrev eller fransyska går minst lika bra. Nötköttet blir dock lite torrare än fläskköttet, men det gör absolut ingenting då man har så mycket vätska i grytan att blanda köttet med
