Nässelsoppa med sherry recept

Nässelsoppa med sherry

Nässelsoppa med sherry

Nu har jag äntligen lagat vårens första nässelsoppa. Dagens lunchsoppa intog vi ute i trädgården med ett litet glas av en god sherry till
Nässelsoppa – enkelt recept

Nässelsoppa – enkelt recept

Smaka av soppan med salt och lite sherry om du vill. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet
Nässelsoppa

Nässelsoppa

Plocka nässlorna späda och skölj de sedan fria från jord och se till att bara få med bladen. lite sherry och salt
Vegetariskt alternativ.

Vegetariskt alternativ.

Men här är faktiskt hela menyn en total hängivenhet till det vegetariska, en nässelsoppa triumferar som förtalare till den mera tillbakadragna sparris pajen medan den stora "härföraren" rödbetan i rotsaksgrytan känner sig lite inklämd mellan två fronter och "ostbågen" rätar på ryggen i hopp om att nå ännu högre gastronomiska höjder

Nässelsoppa med sherry

Vi har en lite tradition att äta nässelsoppa kring Valborg. Smaka av soppan med salt och sherryn. Koka upp rikligt med vattnet och salta lätt

Nässelsoppa

Blanda i nässlorna, smaksätt med muskotnöt, salt, peppar och ev. lite sherry. Lägg ner ägghalvorna i nässelsoppan och servera