Tillsätt grädden och björksavsvin eller sherry. Att få ställa fram en grön nässelsoppa smaksatt med björksavsvin, toppa med vaktelägg och korka upp en flaska bubbel till…
Men här är faktiskt hela menyn en total hängivenhet till det vegetariska, en nässelsoppa triumferar som förtalare till den mera tillbakadragna sparris pajen medan den stora "härföraren" rödbetan i rotsaksgrytan känner sig lite inklämd mellan två fronter och "ostbågen" rätar på ryggen i hopp om att nå ännu högre gastronomiska höjder