Skär fläskfilén i skivor och stek den därefter lägges i en eldfast form. Smält i en kastrull crème fraiche och ädelosten, krydda med örtsalt, strö riven ost över
Går utmärkt att frysa in och lätt att ta precis så mycket man behöver - de går lätt att ta isär. Salt behövs inte, det blir mycket sälta ändå från salami och västerbottenost också
Som jag misstänkte så blev det mycket kvar, perfekt då har vi till veckan… hihi. Idag blir det en väldigt enkel men otroligt godfläskfilé gryta, det är alltid gott med grytor och de blir lika goda när man värmer dem
Fläskfilén är fylld med knaperstekt bacon och stekt lök – saftigt ochmycket smaker. Om de börjar få för mycket färg, sänk värmen och/eller flytta till nedre delen av ugnen
Eftersom att jag tycker att det finns en charm i attgöra så mycket jag bara kan själv så gjorde jag även denna dag sweetchilisåsen som skulle vara i den kallasåsen
När köttet är klart lyft då ut det från grillen och låt det vila i en bit folie, det gör att kärntemperaturen höjs ytterligare några grader och även att köttet inte tappar så mycket köttsaft när det skärs upp
Det blev grillad hel fläskfilé, klyftpotatis (som ni för övrigt hittar en jättebra beskrivning på hur man gör här, hos Lena), barnförbjuden vitlökssås och en supergod avocadosallad
Och så den här rätten som jag hittade recept på hos Gradinskan, också den enkelochmycketgod. Sedan vi kom hem har jag ochMattias filat lite på en ansökan vi måste skicka in, lagat och ätit gomiddag igen (Harissamarinerad fläskfilé med tomatdressing och hasselbackspotatis), och sen tog M och barnen en liten Pokemon Go-runda medan jag kikade efter presenter till K på nätet
Visst skulle det vara enklare att köpa halvfabrikat eller färdiglagad mat från ett restaurangkök, men det blir mycket dyrare i längden och jag tycker dessutom att min egen mat oftast är godare
Perfekt för en vardagskväll när man kanske inte har så mycket tid till matlagningen. Visst, den var god men absolut inte så god som den i Saluhallen är
Och visst fasen var det mycket trevligare än att ta på sig offerkoftan, köra fryst färdigmat i micron och tänka ”Vojne, vojne, vad det är tråkigt att äta ensam…”
