Jag har använt bitar av högrev, purjolök, morötter och färska champinjoner som bas i grytan. Visst är det lockande till att laga en mustigvintergryta såhär års när kylan kommit
500 g högrev. Blanda saft, soja, vatten, buljongtärning, timjan och enbär i en gryta. Skär köttet i bitar och lägg ner i grytan och låt koka på svag värme i ca 1 timme under lock