pilgrimsmussla med morotspuré, som var god men aningen fjuttig i storleken även som förrätt. Jag valde grillad fisk (har tyvärr glömt vilken, fiskarter är inte min starka sida) som var smakrik och god och serverades med en sallad på fänkål, kronärtskocka och apelsinfiléer
Tillsätt fiskbuljong, vitt vin, citronsaft och potatis- ochmorotspuré. Fräs, lök, vitlök, spansk peppar, tomatpuré och fänkål i kallpressad rapsolja i en stor gryta
Rulla ihop filéerna från den tjocka delen och bind ihop med ett snöre så fisken håller ihop. fisk. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på makrillfiléerna
En klassiker som alltid gâr hem är fiskoch potatismos. Sommar betyder för mej mycket fisk o grönt. Äntligen har sommaren och lite värme kommit hit till Paris
En klassiker som alltid gâr hem är fiskoch potatismos. Sommar betyder för mej mycket fisk o grönt. Äntligen har sommaren och lite värme kommit hit till Paris
Servera wallenbergarna med pepparrotssmöret, potatis- ochmorotspuréoch kokta sockerärter. Mixa fisk, salt, peppar, äggulor, dill, mjöl och grädde till en färs
Efter turen i trädgården kände vi igen den vita rödbetan, och vi visste att morotspurén var gjord på Simons favoritmorot, som inte var så söt men ack, så god med lite smör
