Mojo rojo rostad paprika recept

Mojo rojo

Mojo rojo

1 röd paprika, rostad och skalad 8 klyfta vitlök 2 torkade röda chilifrukt, medelheta 2 tsk rökt paprikapulver 1 tsk malen spiskummin 1 tsk flingsalt 250 g olivolja 1 tsk sherryvinäger
Mojo rojo

Mojo rojo

Allt som behövs i livet är rostad potatis, aioli och mojorojo, eller nästan bara det i alla fall. Hacka tomater och paprika
Spansk buffé! ¡España España España!

Spansk buffé! ¡España España España!

Utifrån det började jag sedan fundera på vad man kan äta till och resultatet blev denna väldigt goda spanska (typ) buffé, mojorojo, kyckligbiffar, ugnsrostade tomater med oliver, bröd och saltrostade potatisar
Tapas

Tapas

Köttbullar med mojorojo sås. Ugnsrostad potatis med aioli. Dela och kärna ur paprikan och chilin. Mojorojo sås kommer ursprungligen från Gran Canaria
Kycklingkebbe med labneh.

Kycklingkebbe med labneh.

Den röda såsen på mina kebbar förresten, den är en fantastiskt god färdig sås från Garant, MojoRojo, köpt på Willys
Mojo rojo & fetasallad

Mojo rojo & fetasallad

Skala och rensa paprikan. Förra helgen på vår knytismiddag så hade Martin och Lisa en grym MojoRojo till sin huvurätt

Morotssoppa, mojo rojo & inlagda bönor

Skala och rensa paprikan. Här i en morotssoppa tillsammans med en MojoRojo. Pallar ni inte att göra mojo så funkar det fint med lite nerhackade grönsaker, smulad fetaost, örtolja, tapenade eller annat
Friterad nors med mojo rojo à la Hav

Friterad nors med mojo rojo à la Hav

Då vi forfarande är utan fungerande ugn, gjorde jag såsen på köpt grillad paprika i vinäger. Därefter serverades de tillsammans med mojorojo
Cajungrillad rostbiff med mojo rojo och timjansrostad potatis

Cajungrillad rostbiff med mojo rojo och timjansrostad potatis

Dela paprikan. Mojorojo. Rostad potatis. 1 förp Scan skivad Mörpack, Rostbiff, ca 1000 gCajunkrydda1 tsk Vitlökspulver1 tsk Lökpulver1 tsk Paprikapulver1 tsk Koriander1 tsk Chilipulver, gärna ancho1 tsk Svartpeppar1 tsk Farinsocker1 tsk Spiskummin, maldMojorojo2 Schalottenlök4 Vitlöksklyftor2 Stor röd paprika1 Spansk peppar½ dl Rödvinsvinäger1 Äggula1 tsk Spiskummin1 dl OlivoljaTimjansrostad potatis1,2 kg Färsk potatis2 msk Olivolja1 kruka Timjan1. Rosta paprika, chili, lök och vitlök i 200° ugn tills de är mjuka, ca 15 min
Spansk värme i glas och på tallrik

Spansk värme i glas och på tallrik

Jättegott till en stekt köttbit och naturligtvis nationalsåsen mojorojo - en typ av majonnäs med mycket kryddor som paprika och vitlök

Saras mojo rojo

Du kan byta ut den rostadepaprikan mot ajvar relish. 2 msk är likvärdigt med 1 paprika. 1 rostad och finhackad paprika

Chili- och paprikapotatis

Ringla paprikasåsen över den varma, rostade potatisen och servera direkt. Lägg paprika och chili på galler med snittytan ner