grädda och så har man en paj, tårta, mjukkaka som man kan äta som den är, servera med glass. Grädda kakan så den får fin färg och känns torr med en sticka, täck med folie mot slutet vid behov
Då fick jag idéen att istället göra en kakamedpäron och kardemumma. Kakan tog jag sedan med mig till ett styrelsemöte och den verkar ha varit uppskattad
Äpplen går att byta ut mot päron eller nektarin, persika och plommon. Det här är ytterligare en variant på min favoritsmet – den är helt underbar att använda till alla sorters mjuka kakor
mjuka kakor. Päron och äpple muffins med annorlunda touch. Här kommer ännu en variant på muffins med lite annorlunda smak, som även de fick bli varsin liten julklappspåse till Nea och Liams förskolefröknar
Midsommaren till ära dekorerade jag kakanmed små söta violer som också är ätliga. Det är väl en tolkningsfråga ifall den kan kallas lchf-kaka eftersom den innehåller päron
Strö på lingon, päron och mandel. 1fasta päron, i bitar. Grädda i ugnens nedre del, ca 35 minuter eller tills kakan fått vacker färg, kanterna är fasta och mitten är mjuk som en kladdkaka. TipsTillsätt 1–2 tsk nymortlad kardemumma eller kanel i smeten för en kryddig kaka
Saftig, mjuk och makalöst god rabarberkaka som är enkel att göra och snygg att servera. Då förlorar de spänsten och håller sig raka när man lägger dem på smeten (annars böjer de sig gärna), de mjuknar snabbare i ugnen och suger åt sig socker- och kardemummablandningen
Tillsätt ytterligare en matsked vatten och vispa tills degen är slät och mjuk. Använd gärna fasta, syrliga äpplen som Granny smith eftersom de håller formen och gör att kakan inte blir allt för söt
Sugna på en fräsch mjukkaka. Päronbitarna har jag kokat i grädde för att de ska bli extra mjuka (om de inte redan är det), vilket jag tycker är en fördel i bakning (på grund utav att det bidrar till tidigare nämnda saftighet)
Den ska få lätt gyllenbrun färg men fortfarande kännas mjuk i mitten. Tänkte i kväll dela med mig av receptet på en päronpaj som vi dels kalasade på i Stockholm, dels bakade till fredagsfikat med mina elever
