Finhacka med en mezzaluna (halvmåneformad kniv). Artusi har flera recept på gnocchi, vi har bland annat gjort hans potatisgnocchi och hans gnocchi alla romana på mannagryn, båda mycket goda
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Eftersom jag visste att det skulle bli sent och jag förmodligen skulle vara sliten så hade jag köpt färsk mezzaluna (fylld pasta), vilken skulle serveras med en gräddig tomatsås
Hacka resten av grönsakerna med en mezzaluna om det finns eller vanlig kockkniv. River Café Cookbook, The Italian Kitchen – brittisk matlagningsserie om caféet The River Book Café Â där Ruth Rogers och Rose Gray lagade italiensk mat till engelsmännen