Detta var fredagens efterrätt och jag lovade att återkomma med receptet. Denna räcker till 4-6 personer beroende på storleken3 ägg0,75 dl strösocker250 gram mascarponeost1 dl starkt kaffe3 msk konjak (kan uteslutas)20 cantucciniskorpor35 gram hyvlad mörk chokladTill garnering, hallon eller björnbärSeparera äggulor och äggvitor
Rör samman halva mängden av samtliga ingredienser till mascarponekrämen ocjh blanda väl. Förbered såsen genom att blanda bär, florsocker, pressad citron och vatten i en kastrull
En syrlig lemoncurd tillsammans med en krämig och god mascarponekräm, addera lite havresmul för crunch och några färska hallon för att ge desserten ännu godare smak
Visst är det fantastisk att vakna upp till strålande sol. De senaste dagarna har bjudit på fantastiskt väder och man vill inte annat än att vara ute och njuta av solen och värmen
