1ansjovisdressing200 g böckling 100 g osaltat smör. 300 g kycklingfilé 300 g fläskfilé 300 g kalvfilé 1 kg färskpotatis (gärna små) 1 bladsallad 150 g champinjoner 1 knippe grön sparris 2 avokador 1 rödlök
Plocka böckling över salladen och toppa med gräddfil. Blomkålsallad med rökt böckling, kapris och gräddfil1 blomkål½ gurka1 färsklök, skivad2 böckling1 citron1-2 dl gräddfil2 msk kaprisKoka ¾ av blomkålshuvudet i lättsaltat vatten och kyl i kallt vatten
Köpte några Kippers här om dagen (Kippers är sill som fläkts i ryggen, rensats från huvud och ryggben, legat i saltlake och kallrökts, inte att förväxlas med Böckling som är strömming som saltats och varmrökts utan att rensats innan)
