Häll i konjak och madeira och koka ihop det väl. 5 cl madeira. Pepparsås 3 lökar timjan smör 5 cl konjak 5 cl madeira 3 dl nötbuljong, gärna hemkokt 3 dl vispgrädde dragon, efter smak 1 nypa salt och svartpeppar 1 nypa vitpeppar 1 nypa rosépeppar 1 nypa grönpeppar ev
Jag smaksatte min sås med Madeira, men vitt vin, portvin eller cognac går också fint. Det var en mycket uppskattad sås, det var bara Pepparsås som sålde bättre
Brän av med cognac, tillsätt madeiran o koka ner lite. Recept. Angiel. fre, 2013-09-13 21. 09. 30min. (0). 1. Fräs lök, pepparmix, vitlök, timjan och kapris i smör
Pepparsåsen. Pepparsås. 1 dl halvsöt madeira. Putsa sadelns översida helt fri från hinnor och senor. Det går lättast om du använder spetsen på en vass kniv
