Först gör man en ljuvligt krämig ganacheäven kallat klassisk chokladtryffel, enligt konstens alla regler vilket visade sig vara lättare än jag trott, beväpnad med en stavmixer
Chokladtryffel är som ”little drops of heaven” och inte så svåra att göra, om väl lite pyssliga. Grundreceptet kommer från JanHedhs ”Chokladpassion” som jag fick i julklapp av mina föräldrar för många år sedan
