Märgpipa nöt recept

Klassiskt Dillkött med kokt potatis

Klassiskt Dillkött med kokt potatis

Det fick bli Dillkött, en klassisk husmanskost idag lagad på kvigan från förra årets frambog, eller egentligen märgpipa, men nu blev den urbenad
Tacogryta VV

Tacogryta VV

500 g bog/märgpipanöt. Nu är middagen bortplockad och jag blev sååå trött. Måste nog lägga mig på soffan i några minuter för att orka göra nå vettigt i kväll
en sjöman älskar… biff & vin?

en sjöman älskar… biff & vin?

När dom är klara, klyfta dem, lägg dem på lite rucculasallad, häll på lite hackade nötter, färsk timjan, getost, olivolja och honung över – och njut
Wokad oxfilé ( Sac Kavurma )

Wokad oxfilé ( Sac Kavurma )

Märgpipa/ Bog. nöt, kalvkött ) wokad tillsammans med stark turkisk paprika ( sivribiber ) lök och tomat
TACOGRYTA

TACOGRYTA

500 g bog/märgpipanöt. Nu är sommaren snart slut och vi går in i September och då tycker jag det är höst
Surstek från 1700 talet i modern tappning.

Surstek från 1700 talet i modern tappning.

Den gammaldags sursteken är ett fint exempel på vad marinering kan göra, det blir en mör och god stek av ofta ganska så hårda bitar som märgpipa och ytterlår av nöt
Höstgryta med pumpa

Höstgryta med pumpa

  600 g Bog/märgpipa, nöt   .   600 g Bog/märgpipa, nöt   

Marockansk gryta

t ex märgpipa. 1 1/2 kg benfritt grytkött av nöt. Skär köttet i grytbitar. Bryn dem i smör och olja i en stekpanna

Grönpeppargryta

märgpipa, högrev eller fransyska av nöt eller älg. 1. Putsa och skär köttet i tärningar. Bryn det runt om i smör i omgångar

Julkorv

märgpipa. 1 kg nöt (högrev. koka mjölken o låt svalna skala potatis o koka i 10 min (ska ej vara genomkokt) Putsa kött o fläsk, ta bort hinnor o senor Kör köttsorterna 3 ggr genom köttkvarnen på mellanskivan Putsa späck o kör genom köttkvarnen Kör den kokta avsvalnade potatisen genom köttkvarnen kör ut det sista från kvarnen m j a ett fuktat smörpapper Blanda kött, fläsk, späck, potatis, kryddor i en stor bunke, späd med mjölken lite i sänder