Men den kräver sin rödvinssås däremot. En riktigt fin, långlagad rödvinssås som fått puttra och reducera ner med härliga smaker, syran av rödvinet och den smakrika kalvfonden, det går inte att beskriva hur bra det passar ihop
En bra och lagomt lyxig & enkel maträtt en Lördag, man vill ju inte stå alldeles för länge vid spisen när man äntligen får koppla av en helg, sanslöst gott med ett glas vin och tända ljus
Söndagen bjöd ju på en ordentligt lyxig middag. Helstekt kalvfilé med potatispuré och rödvinssås. Rödvinssås hade jag i frysen, så var en rätt smidig och lätt rätt att laga i söndags ändå
En enkel sådan är kantarellbresaolan, som ser lyxig och festlig ut på tallriken. Bra kompisar till den är potatisterrinen (en fastare form av potatisgratäng som är enkel att skära i fina bitar) och rödvinssås
Men de kan även förgylla en lyxig hamburgertallrik. Recept På TsatsikiFläskfilé Med Bearnaisessås Och GrönsakerKycklingfilé Med Broccoli Och PurjolökKöttfärsgratäng Med ZucchiniChiliaioli - Aioli Med Smak Av ChiliLamm Med Potatisgratäng Och Rödvinssås Ingredienser
Det torkade renköttet är galet dyrt, och känns nästan lika lyxigt som Gotlandstryffel. Som huvudrätt serveras en hjortstek med rödvinssås, murkelstuvning och ugnsrostade rotfrukter som mandelpotatis med palsternacka och persiljerot och röd lök tillsammans med lingongelé
Då jag var borta mestadelen av dagen, och då den första bröllopsdagen (nästan) alltid infinner sig på en söndag så satsade vi på en riktigt god, lyxig och (för oss) lite mer avancerad trerätters hemmamiddag
Verandan dock lite mer lyxigare sådan med tak och inglasat. Hade jag inte valt extra rödvinssås hade jag fått be om extra bearnaisesås efter halva måltiden så där kunde dom varit lite mer generösa
