Laxtartar recept

Laxtartar på gravad lax

Laxtartar på gravad lax

Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Hacka sardeller och cornichoner
Laxtartar

Laxtartar

Tärna laxen i riktigt små bitar. Skala och finhacka rödlöken. Finhacka gräslöken. Blanda lax, rödlök och gräslök
Laxtartar

Laxtartar

Låt laxen halvtina och hacka den fint. Blanda med salt, socker, peppar och senap. Rör i dill och gräslök, och forma puckar, gärna med hjälp av en ring
Laxtartar, perfekt som snittar.

Laxtartar, perfekt som snittar.

Vi tänkte fortsätta på den inslagna nyårsbanan idag och det gör vi med två olika varianter på laxtartar, båda serverade på en bit tunnbröd
Laxtartar i kaviarcrème

Laxtartar i kaviarcrème

Häll crème fraichen i ett kaffefilter och låt den rinna av under natten. Fintärna laxen, finhacka rödlöken och blanda med kaviar och crème fraiche
Gravad laxtartar

Gravad laxtartar

Skär laxen i tärningar och hacka löken fint. Blanda med dill, senap, crème fraiche och pepparrot. Ta ut rundlar ur brödskivorna
Koreansk laxtartar med pommes och het dipp

Koreansk laxtartar med pommes och het dipp

Laxtartar500 g rå lax (Salma eller Fröya) 3 msk japansk soja 1 klyfta vitlök, riven 1 msk sesamolja 2 tsk strösocker 3 salladslökar, finstrimlad 0,5 kålrabbi, finhackad svartpeppar, nymalen
Laxtartar

Laxtartar

Finhacka laxsorterna, blanda och mal i ordentligt med peppar. Forma fyra ”puckar” med hjälp av ett runt kakmått eller gör en snygg hög på fyra assietter
Laxtartar med wasabirom!

Laxtartar med wasabirom!

 . Ett perfekt tilltugg till skumpan på nyårsafton. Eller gör det som en toast och det blir en kanongod förrätt
Laxtartar och Blogg planer

Laxtartar och Blogg planer

Men detta kommer ta ett tag att bygga upp så sålänge bloggar jag kvar här, och här kommer ett recept på en Laxtartar smaksatt med Citrus och Stjärnanis, serverad med rostat vitlöksbröd och Grön ärtpure