Laxmousse på kokt lax recept

Laxmousse

Laxmousse

beroende vad man känner för och har i kylen. Kokt och varmrökt lax är bara att dela med två gafflar
Laxmousse III

Laxmousse III

Krama ur gelatinet och smält det svag värme under omrörning. Servera med kokt färskpotatis, kokt sparris och en god sås
Kalla favoriter.

Kalla favoriter.

Så idag kör vi helt efter ett av herr Mårtenssons favorituttryck "Gör om, gör rätt" och vi börjar med en gammal klassiker, laxmousse eller laxpaté som den också kallas

Laxmousse som smälter i munnen

 Stjälp upp laxmoussen portionstallrikar och garnera med gelatinhacket runt om och toppa med dillvippor

Test av IKEA:s julbord 2017

Varmrökt laxmousse. s julbord för fjärde året i rad, nyheter menyn = fetstilt. Kokt potatis. Gravad lax med hovmästarsås

Jeanettes laxmousse

 Krama vattnet ur gelatinet och lös upp det under omrörning svag värme. Rör ner det i laxsmeten.  Stjälp upp mousserna tallrikar och garnera med dill och vingelé

Laxmousse med dill och räkor

Låt gelatinbladen smälta i citronsaften i en kastrull svag värme. Servera med kokt färskpotatis, sallad, gräddfil smaksatt med dill samt bröd

Laxmousse

Pressa citronen Bake-to-basic Citruspress Lägg i koktlax, rökt lax, smör, grädde och en msk citronsaft i QuickChef III Mixa tills konsistensen har blivit en grov mousse

Laxmousse

Mosa laxen med en gaffel. Rör ner lax och de urkramade, smälta gelatinbladen. 5-6 dl rensad koktlax. Lägg gelatinbladen i kallt vatten

LAXMOUSSE

LAXMOUSSE 5-6 dl koktlax 2-2,5 dl majonäs 2 dl vispad grädde 2 msk senap (fransk 1 tsk) 0. 5-1 dl hackad purjolök dill 2 tsk italiensk salladskrydda salt peppar 7-8 gelantinblad matolja Finfördela fisken Vispa grädden hårt Blanda samman allt och smaka av med kryddor Blötlägg gelantinbladen väl, krama ur och smält svag värme Rör ner det i laxsmeten. 5-6 dl koktlax

Laxmousse II

 Krama ur gelatinet och smält det svag värme under omrörning.  Stjälp upp moussen, garnera och servera med kokt färskpotatis och mild chilisås

Laxmousse III

 Krama ur gelatinet och smält det svag värme under omrörning. Servera med kokt färskpotatis, kokt sparris och en god sås

Middagsbjudning...

Men det blir det ändring ikväll när vi bjuder en kanonsmarrig laxmousse som äts med kokt potatis, olika grönsaker och romsås