Servera med mangosås och ugnsrostad potatis. Den här rätten är supergod, kalla såser går alltid hem hos oss och det söta i denna såsen passar bra med den snabbgravade laxen
Jag gjorde en stekt laxkotlett med en krämig parmesansås, som blev riktigt trevlig. Red under tiden av såsen med lite mjöl, utblandat i vatten lite i taget tills du får en bra konsistens
600 g laxfilé eller 4 laxkotletter/portionsbitar lax. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg filén, med skinnsidan ner om den har skinn, i en smord ugnssäker form
Servera med potatis, morötter, citron och en god sås 4 st laxkotletter. Lägg laxskivorna på ugnsfolie. Strö över lite salt och peppar, dill, strimlad purjolök
Blanda nästan allt vatten med övriga ingredienser till såsen utom maizena och koriander. Vispa sedan ihop maizena med den lilla skvätt vatten som är kvar och vispa ned i såsen
