Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, vitlök, vinäger och honung i en blender. Lax. Skär laxen i kuber. Gnid in laxfilén i lite olivolja och fördela kryddblandningen över
Blanda grädde, parmesanost, gräslök och senap i en skål och häll det över fisken. Skär den rökta laxen (utan skinn) i sockerbitsstora tärningar och lägg ovanpå sparrisen
Lägg ägget i en skål, blanda i senapen och vispa sedan medan du tillsätter oljan i tunn stråle (oljan och ägget ska vara i samma temp) pressa i vitlöken, glipp i gräslöken och smaka av med salt och peppar (och eventuellt lite citron)
Blanda creme fraiche, grädde, sambal oelek, senap och buljongtärningen i en kastrull. Kanske givet egentligen, för vad kan väl bli fel om man sammanför lax, spenat och parmesanost
Mixa ihop mozarella, resten av smetanan/crème fraichen och senap. Förutom lax och räkor ger både mozarella och färskriven parmesan extra smak till tårtan, som sedan kan garneras efter tycke och smak med räkor, laxrosor, rom, dillvippor, lime, citron eller vad du nu föredrar
Garnera med creme fracihe, lax, räkor, rom, rödlök och dill. I med salt, senap, vitlök och gräslök. Västerbottensruta med lax, räkor och rom8 port200 g riven västerbottensost1 rulle kyld smördeg (250 g)3 ägg2 dl crème fraiche1 stor rödlök1,5 dl gräddfilsikrom16 skivor rökt eller gravad lax1 påse räkorsalt och peppardillvippor till garneringSätt ugnen på 225°C. Gratinerad hummer med basilika- och parmesansmör2 port1 hummeren klick smör0,5 tomat8 basilikablad1 liten vitlöksklyfta1 dl riven parmesanostsaltBlanda ihop kryddsmöret. 1 ägg1 msk rödvinsvinäger2 dl rapsolja0,5 tsk salt1 tsk fransk senap1 liten vitlöksklyftahackad gräslökLägg ner ägget i kokande vatten och låt koka precis 3 minuter. Parmesankorg med räkor & pesto4 st3 dl grovriven parmesan200 g skalade räkor (500 g oskalade)ruccola4 msk pinjenöttercitron till garneringPestosås. 3 dl grovriven parmesan
Servera gärna till grillad lax. Parmesankräm - recept. (Riv parmesanen). Parmesan ingår egentligen inte i originalet, men ger chimichurrin en bra kropp med god sälta