Sambal oelek

Chili ger ett välkommet inslag av hetta till många rätter. Den asiatiska kryddpastan sambal oelek passar i alltifrån kött- till grönsaksrätter. På MyTaste hittar du massor av recept med sambal oelek!

sambal oelek vitlök sambal oelek ingefära sambal oelek kyckling sambal oelek honung sambal oelek smör sambal oelek persilja sambal oelek jordnötssmör sambal oelek senap sambal oelek buljong sambal oelek vinäger

Topprecept för sambal oelek just nu

Visa alla topprecept för sambal oelek

Krydda maten med sambal oelek


Sambal oelek är en stark kryddpasta som kommer ifrån det asiatiska köket. Kryddpastan innehåller chili, vitlök, farinsocker, citron och olja. Sambal passar i en rad asiatiska rätter, men blandningen kan användas till nästan allt som behöver lite extra hetta. Testa exempelvis att göra en gryta på sambal oelek och fläskfilé eller en kryddstark sås med sambal oelek som fungerar till det mesta.

Hettan i sambal oelek varierar mellan olika sorter, men du kan så klart styra genom att dosera efter tycke och smak. Visste du förresten att det finns en skala för att mäta hur stark en chili är? Skalan kallas för Scoville, efter sin uppfinnare Wilbur Scoville som tog fram mätmetoden år 1912. Den starkaste chilin någonsin uppmätt är enligt Guinness World Records upp emot 2,2 miljoner scovillegrader och heter Carolina Reaper. Som jämförelse ligger en jalapeño på 2 500–8 000.

Toppkommentarer i sambal oelek

Kyckling i ugn med sambal oelek
53

“Gott i gottgott! Tillsätt gärna pressad vitlök!”

Se recept
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
124

“Jag gjorde din köttgryta idag och jag måste säja att det var jättegott”

Se recept
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
34
Krämig kycklinggratäng
62

“Pimpade med lite vitlök!”

Se recept
Fläskkotletter i ugn
61

“Mycket bra recept?”

Visa alla 2 kommentarer
Krämig sweet chilikyckling med ris
42

“Meckig och för stark”

Se recept

Senaste recepten för sambal oelek