Häll blandningen över laxen och räkorna och toppa med riven parmesanost. Föll för det direkt när jag såg att det var basilika i gratängen, då måste det bara bli gott… älskar recept med basilika i
Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper och krydda med citronpeppar. Låt kräftstjärtarna rinna av väl och blanda med créme fraiche, majonnäs, dill och gräslök
Täcket som läggs över laxen gör du av råriven sötpotatis, crème fraiche, persilja och kryddor. Skala och riv sötpotatisen grovt, blanda medcrème fraiche, ingefära, citronskal, persilja och några stänk av chilipulver (mängd efter tålighet), smaka av med salt