Jag serverade en klick limeyoghurt till (rysk yoghurt, rivet limeskal, pressad lime och salt). Eftersom jag tycker att kombinationen fänkål och lax är god ihop bestämde jag mig för att lägga på några laxfiléer ovanpå fänkålen i slutet av tillagningstiden
Tippa i kokosmjölk, limesaft, fisksås och honung och låt allt koka ihop. Kokta nudlar i botten på tallriken och sedan på med lax och grönsaker, plättlätt
Rimmad lax med dillstuvad potatis och fänkålssalladrimmadlaxkokt potatis, fast sortmjölsmörmjölkdillsalt och pepparfänkållimeolivoljaKoka en bechamelsås - smält smör i en kastrull och pudra över mjöl
Servera laxen med bakad fänkål, broccoli- och granatäppelsallad samt pesto. Bakad fänkål. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt olja samt rivet limeskal och saft samt salt och peppar
Tillsätt hackad fänkål, morotsslantar och tomatpuré och låt fräsa någon minut. Pressa ut limejuicen och häll ner vatten, matlagningsyoghurt/crème fraiche och grädde tillsammans med buljongtärningen
Finstrimla salladslök och fänkål. Pressa limefrukterna och häll saften i en skål. Finhacka chili, mynta och koriander, pressa vitlöken och blanda ner i limejuicen
Rotsaksgryta med lax. (4 portioner)Rotsaksgryta med lax. 2 sötpotatisar2 morötter1 palsternacka1 gul lök1 färsk fänkål2 burkar á 500 gram med passerade tomater3 vitlöksklyftor2 msk koncentrerad hummerfond1 msk färskriven ingefära eller 1 tsk torkad2 dl vitt vinsalt och cayennepepparev. några stänk citronsaft 500 gram lax i kuber200 gram räkor Skala och skär rotsakerna i 1,5 x 1,5 cm tjocka tärningar, finhacka löken och strimla fänkålen grovt. Laxen får gå i grytan max 4 minuter och då bara på eftervärme så de inte kokar sönder. 2 dl turkisk yoghurt1 dl sweet chili-sås0,5 tsk lime Blanda ihop och ställ in i kylen i väntan på att grytan blir klar
