Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt fingervarmt vatten. Rör om tills jästen är upplöst. Klicka ner det rumsvarma matfettet och tillsätt därefter sirapen och saltet
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och rör så att det löser sej. Rör i kesella, salt och det mesta av mjölet, till en lös deg