Att göra lammracks på grillen är dock mycket lättare än man kan tro. Idag är det alla hjärtans dag, och om man vill fjäska för sin käresta med en god måltid tycker jag att man ska slå till på lammracks
Utan man kunde njuta av att bara umgås vid grillen strax innan servering. När jag äntligen fick provat att tillaga lammracks, hade jag väl glömt min systemkamera på jobbet, så det fick bli till att ta bilder med pocketkameran, vilket inte alls blir lika fina bilder Men men
Lägg köttet på grillen och grilla köttet helt över grillen i cirka 10 minuter runt om. Presssa vitlöksklyftan och gnid in den, salt, peppar och färska örter i köttet
Rör ner ströbrödet och bred på lammracksen eller lammfilén. Grilla racksen i mitten av ugnen 15-20 minuter, eller till önskad innertemperatur 55-58 grader. ) ca 1,3 lammracks eller lammfilé
Skåra fettkappan på lammracksen och strö på rikligt med kryddblandingen, salt och svartpeppar. Lägg på grillen tillsammans med vitlök och rosmarin och vänd på köttet varje minut så att inte fettet bränner
En stilla sommarkväll ska tillbringas ute på en skön ö i goda vänners lag, i väntan på att grillen blir varm smakar det mumma med en vällagrad parmesanost och ett gott rött vin
