Börja med att steka champinjonerna i smör och när de börjar få färg tillsätt lök ochvitlök. Smält smöret till redningen och blanda med mjölet till en slät kräm
Låt lök ochvitlök fräsa med sista köttomgången. Skala och hacka vitlöken. Tillsätt morötter, äpple, svamp, aprikoser, timjan, fond, lagerblad och krossade tomater till grytan