-) Lammbog är fantastiskt gott att tillaga, kolla tex in det HÄR receptet. en lammstek. Gör små hål med kniven i lammsteken och kleta in den med kryddblandningen, försök få in marinaden i hålorna, låt gärna marinera någon timme
Lägg lammnackarna/lammbogen i varsin kokpåse (lägg dubbel påse, min börja genast och läcka, man vill ju inte att allt det goda rinner bort) (finns att köpa i vanliga mataffärer) och häll på öl, vin och kryddorna
Lägg i lammbitarna, salta och peppra och stek dem i ugnen tills de är lite brynta, i ca 15 minuter. Stek alltsammans i ytterligare ca 35-40 minuter. 1,5-2 kg blandade bitar av lammkött, t ex bitar av lammbog, kotletter och lammstek. 1,5-2 kg blandade bitar av lammkött, t ex bitar av lammbog, kotletter och lammstek 1,5 kg potatis 2-3 rödlök 2 klyftor vitlök 400 g små frysta ärtor 2 dl vitt vin färsk rosmarin, repad olivolja salt svartpeppar
Stek choritzokorven tills den fått vacker stekyta, lyft upp den ur grytan och fortsätt med att steka lammköttet tills det fått en vacker färg, lägg till sist i tomatpuren och alla örterna samt ramslökspastan
Lammbog passar utmärkt som långkok i en gryta fylld med anis- och myntadoftande rotsaker. Lammgryta med ugnsrostade jordärtskockor (4 pers) 500 - 600 g lammbog, skivad, med ben 2 morötter ½ rotselleri 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 ½ dl vatten 1 ½ dl rött vin 1 msk rapsolja 1 stjärnanis 2 nypor torkad mynta salt, svartpeppar 500 g jordärtskockor kummin salt 2 msk olivolja Skala och skär rotsakerna i tärningar. Stek 35 minuter i 200°. 500 - 600 g lammbog
