Lamm rostas recept

Långkokt lamm á la dn.se

Långkokt lamm á la dn.se

Har haft två stycken lammnackar i frysen ända sen sommaren. Lägg lammnackarna/lammbogen i varsin kokpåse (lägg dubbel påse, min börja genast och läcka, man vill ju inte att allt det goda rinner bort) (finns att köpa i vanliga mataffärer) och häll på öl, vin och kryddorna
Indiskt lamm

Indiskt lamm

1 kg benfritt lammkött. Putsa och skär köttet i ca 2 cm stora bitar. Ansa, snitta, skölj och skiva purjolöken
Lamm i orange-grönt sällskap

Lamm i orange-grönt sällskap

Lamm, tänkte jag, det passar till koriandern. Lammet kryddades med örter och citron samt korianderfrön
Rostad aubergine med yoghurtsås (4 portioner)

Rostad aubergine med yoghurtsås (4 portioner)

Man kan servera det som förrätt eller som tillbehör till grillat eller stekt lamm. Jag gillar ju aubergine i alla dess former, men det här är riktigt smaskigt och smidigt eftersom det serveras kallt