Eftersom thaimat och färsk ingefära är två favoriter här hemma, och mat som är enkelt att laga, gott att äta uppskattas, så var jag ju bara tvungen att testlaga Livsnjutarnas bidrag till Månadens middagstips
W önskade maten och då det var ett pressat schema för mig med jobb följt av att W skulle på skötarkurs på ridskolan så lagade jag söndagslunchen redan på lördagseftermiddagen
Så det var lite därför jag valde att laga det här receptet igår också. Vinnaren kommer att få jättemycket publicitet, och om all den här publiciteten kunde användas för att sprida vegoevangeliet vore det en enorm möjlighet att göra precis det som Vegorätt på SVT misslyckades med att göra förra vintern – att krossa normer kring vegetarisk mat och visa hur fantastiskt jävla gott och enkelt det faktiskt kan vara
Idag tänkte jag lyfta fram ett gammalt recept som är väldigt gott och enkelt att göra. Ibland har man inte tiden att stå och lagamat mer än några minuter, in i ugnen och så ska det vara klart
