Jag lagade lax åt oss förra veckan, för första gången på flera månader. Nu köpte jag laxkotletter, som dessutom stektes, och kanske var det därför det smakade så bra
Dagens middag lagades på kummel (Merluccius merluccius) som är besläktad med torsken. Jag köpte en hel bit som var urtagen, skivade den och stekte den med ben och allt precis som en laxkotlett
Tillsätt laga lätt, mjölk, kryddorna och salt efter smak. Hetta upp flytande margarin i en stekpanna och stek sedan laxkotletterna några minuter på båda sidorna
1 laxkotlett, ca 150 g. 1. Bred senap på laxen. Hacka ägget fint och blanda det med persilja och dill. 2. Vänd laxen i hacket och tryck till, så att hacket fastnar på fisken