Strimla lövbiffen och stek den i smör tillsammans med finhackad lök. Men idag blev det en enkel men god rätt ”Lövbiff provencal”, det fick bli något enkelt efter all jul och nyårsmat
Skala och skiva under tiden morötter, palsternacka och lök och lägg vid sidan om steken i pannan tillsammans med resten av plommonen så det får lite färg
Skala och skär löken i tunna skivor. Idag blev jag så sugen på sjömansbiff, och kommer ihåg när man var liten och detta stod på bordet till inlagd gurka
Lägg sedan på en skiva bacon, en bit morot, en bit lök och en bit saltgurka. Häll i en skvätt kalvfond, och om du fick någon lök, morot eller saltgurka över kan du alltid slänga i det också, det ska ändå silas sedan
Skala lökarna, lägg ner dem hela i pannan och låt alltsammans steka några minuter. (inlagd gurka). Rulla ihop köttet med en skiva bacon (och en bit inlagd gurka)
Skala och finhacka löken. Servera med potatis- och sellerimos och rödbetor och inlagd gurka. Fräs löken, svampen och vitlöken i smör tills all vätska har ångat bort och löken är mjuk