Klä steken med dubbla lager folie och låt den vila medan såsen görs. Smält smör i en stekpanna lägg i det finhackade och låt det brynas på svag värme till det karamelliseras
Servera den lågtempade rödingen med hollandaise och spenat-gurkan. Stek spenat i 2 msk smör. 2 msk smör, till stekning. Hollandaisesås 1 msk olivolja 300 g smör 3 äggulor 0,5 citron, saft 30 g forellrom 0,5 dl gräslök, finhackad 4 rödingfiléer, à 170 g 2 msk smör, till stekning 200 g spenat 10 cm gurka salt peppar
En härlig sötsyrlig brytning till en lågtempad karré och en fårostcreme smaksatt med lite honung. Det bästa med en stek är att det räcker till matlådan också
Lågtempad hästfile med kräm på jordärtsskocka & rotselleri. Stek i olja & smör, salta & peppra. När du tagit upp köttet ut stekpannan slå i vinäger, fond & vitlök
Lägg köttet i en stekpåse med rödvin och förslut den med det tillhörande. jag tvungen att slänga in den i en stekpåse och baka av den på 75C. 1st stekpåse. stekpanna och stek varje sida i ca 30 sekunder tills hela köttet fått en jämn. 1st stekpåse
stek. stekpåsen med pumpa och annat gott och placera den i ugnen på 75C i 6 timmar. i ca 5 minuter, låt dom svalna sen kör dem i mixern och lägg dem i en stekpåse med resten av ingredienserna. i ca 5 minuter, låt dom svalna sen kör dem i mixern och lägg dem i en stekpåse med resten av ingredienserna
