Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Rekommenderar att prova rostbiffen och lågtempertursteka den till 58g, linda in den i folie, och sedan vila i 10min till 62g. Med lågtemp så menar jag ca 125g i ugnstemperatur
Det blir mycket lågtempererat nu och det har kanske med att göra att ett kött som får gå på låg temperatur under flera timmar i ugnen blir helt magiskt
Så i söndags blev det att göra lågtempererad rostbiff, med lågtempererad menas att du tillagar rostbiffen på 90 grader i ugnen och upp till en innetemperatur på 70 grader. Lågtemp Rostbiff – ca 6 personer. Lågtemp Rostbiff – ca 6 personer