Lågtemp recept

Lågtempad lax med asiatisk glaze

Lågtempad lax med asiatisk glaze

700 g laxfilé (färsk) 1 dl gräslök, finhackad 4 msk svarta sesamfrön, rostade (eller vita) 1 knippe rädisa, i tunna skivor flingsalt
Grönkålschips lågtempade

Grönkålschips lågtempade

Jag vill älska grönkålschips. Men klarar endast några få innan jag tröttnar. De här är dock goda eftersom de torkas snarare än friteras
Helstekt kotlettrad med rödvinsås

Helstekt kotlettrad med rödvinsås

Förberedelser. Börja med att snitta köttbiten ytligt fyra gångar diagonalt först åt ena hållet sedan åt det andra så det bildas ett snyggt rutmönster
Högrevschili med choklad och porter

Högrevschili med choklad och porter

(Ska du använda crock pot häller du över allt och ställer in på lågtemp i 8 h) Glöm inte lägga i chokladen efter 2 timmar
Vildsvinsspecial

Vildsvinsspecial

Ytterfile (lågtemp). Vildsvinskorv med mejram, timjan. (Viktigt att man köper veterinärbesiktigat vildsvinskött)
Rostbiff med smörstekt broccoli och brunsås

Rostbiff med smörstekt broccoli och brunsås

Så i söndags blev det att göra lågtempererad rostbiff, med lågtempererad menas att du tillagar rostbiffen på 90 grader i ugnen och upp till en innetemperatur på 70 grader. Lågtemp Rostbiff – ca 6 personer. Lågtemp Rostbiff – ca 6 personer
Rostbiff med svampsås och sötpotatis

Rostbiff med svampsås och sötpotatis

Lågtemp kött i ugnen. I somras hittade jag en sötpotatisplanta hos Plantagen som jag köpte och planterade i trädgården