Moderat humlad ljus lager passar bra till indiskmat, Eriksberg, Mariestad, Falcon etc. Dela tomater, lök, paprika och vitlök i bitar och fräs i woken tills allt känns mjukt
Indisk, köttfri, lättlagad och smakrik. Matar (eller mattar) betyder ärtor och paneer är helt enkelt namnet på en indisk färskost, en ost som vi aldrig själva lyckats hitta i butik men som går alldeles utmärkt att byta ut mot halloumiost
I en av de där matlagningsfilmerna med Lotta lagade hon till en indisk blomkålsgryta med potatis och tomater, Aloo Gobi hette den och där fick vi minsann både matnyttigt tips och ett gott skratt
Som vanligt är receptet lättlagat och rätten perfekt för nästa veckors matlådor. Vill du inte laga så mycket mat så är det bara att halvera receptet eller minska ner det till önskat antal portioner
Den är lättlagad, svår att misslyckas med och väldigt god. Om du är intresserad av ett mer typiskt indiskt recept på kadala pachakaya kootu curry så titta här
En vegetarisk och till och med vegansk gryta som är verkligt god och ganska lättlagad. Servera gärna en cachumber till, marinerad lök på indiskt vis som enligt ayurvedisk lära är bra för matsmältningen
Heta indiska smaker bjuder vi på i Mårtenssons kök idag, det blir en av våra absoluta favoriträtter när det gäller indiskmat och kanske en av de mest välkända
En somrig och lättlagad dessert. Vi beställde pizza och indiskmat, för ute ville man ju inte vara. I fredags var kompisar från Malmö hemma och vi passade på att ses
Titeln till trots, känns det som om man utgått från att indiskmat är något väldigt komplicerat. För att få läsaren att köpa konceptet, har man därför försökt att framställa maten som inte helt olik ”normal”, europeisk husmanskost
jag tog fram en gammal indisk kokbok, med lättlagade recept, som jag en gång fått av någon (kan inte minnas vem det var) där jag hittade ett underbart gott fiskrecept