Kycklingmage (också muskelmage eller kräva) brukar finnas på välsorterade matvaruaffärer. Suan la gua tiao ban ji zhen - kycklingmage och gurka med surstark sås
Stekt kycklingmage har en krispig konsistens. Vill man att kycklingmagen ska få en renare smak så kan man lägga de rensade magarna med risvin och sichuanpeppar i några timmar innan anrättning