Kummel. Stek kummeln i smör på medelhög värme, ös kummeln med smör medans du steker den. 600 g kummel. Börja med att portionera kummeln i 4 bitar. Stek klar fisken i panna eller avsluta i ugn, 40 grader i innertemperatur. 600 g kummel
400 g kummelfilé. Dela kummelfilén i 2 portionsbitar. Stek i smör och ös fisken med smör tills den är klar och innertemperaturen är 48 grader. 400 g kummelfilé
Vid fiskdisken bredvid hittade jag den i Spanien så uppskattade fisken kummel, merluza på spanska. 4 bitar kummel, gärna med skinn på så håller de ihop bättre under tillagning. Den går ganska fort att baka i ca 125-150 graders ugn till en innertemperatur på 42-25 grader. 4 bitar kummel
Gör så här Gräddmjölkskokt kummel. Lägg bitarna av kummel i en liten ugnssäker form. Baka i ugnen ca 40 min tills fisken har en innertemperatur på 50°. 600 g kummel, gärna ryggbiten. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj Gräddmjölkskokt kummel. 600 g kummel, gärna ryggbiten 3 dl Arla Köket® gräddmjölk 3 kvistar färsk timjan 2 tsk salt Potatiskräm med purjolök
600 gram skrei eller torskrygg (man kan även med fördel använda kummel eller annan vit fisk, även röding kan fungera). Jag sätter en termometer i fisken och låter den gå upp till 44 grader innertemperatur
Om du ska göra wallenbergare eller fiskfärsbiffar på vitfisk så lämpar sig Kolja och Kummel bäst, torsk kan lätt göra att du får gryniga fiskfärsbiffar
Dela kummelryggen i 4 lika stora bitar och lägg i en bunke. Lägg fisken på en plåt eller i en ugnsfast form och baka fisken i ugnen till den har 43 grader i innertemperatur, det tar ca 12 minuter
Kummel är en fantastisk och ofta förbisedd fisk här uppe hos oss. Nere i Spanien och Frankrike håller man kummeln för en av de finaste fiskarna, där heter den merluza på spanska och merlu på franska
kolja eller kummel (den kan också skäras i kuber om man vill – obs. Bäst är att kolla fiskens innertemperatur med en termometer – den ska helst inte överstiga 42-45 grader
Jag använder precis som han torskrygg eller kummel som vi båda är mycket förtjusta i. eller kummel. 4 bitar torskrygg eller kummel. Innertemperaturen ska bli 42-45 grader
Det går också bra att steka den i ugnen tills en innertemperatur visar 52 grader eller tills fisken precis har stelnat och blivit ogenomskinlig. 600 g färsk vit fisk t ex kummel
