Krydda till stekta kantareller recept

Potatisbakelser till älgen och kantarellerna.

Köttet stekte jag en kort stund på varje sida i smör och kryddade med salt och svartpeppar. Till detta serverades potatisbakelser, smörstektakantareller och hemslagen bea
Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Västerbottenpaj med kantareller till kräftorna.

Rensa och skölj svampen, hacka den ev i mindre bitar, lägg i varm stekpanna och stek bort vätskan och stek sedan svampen i smör och tillsätt repad färsk timjan (torkad går också bra) och krydda med salt och peppar
Hummer med stekta kantareller

Hummer med stekta kantareller

Krydda med salt och vitpeppar. Stek kantarellerna och tillsätt de finskurna grönsakerna. Tillsätt grönsakerna skurna i småbitar och låt även dem få färg
Pocherat ägg med stekta kantareller

Pocherat ägg med stekta kantareller

Stek kantarellerna i smör tillsammans med schalottenlök, krydda med salt och peppar Lägg upp kantarellerna med ägget och strö persilja och parmesanost över
Stekt fläskfilé i kantarellsås med rårissallad

Stekt fläskfilé i kantarellsås med rårissallad

Krydda med salt och peppar. Rör om och lägg tillbaka den stekta fläskfilén i såsen. stekt fläskfilé med kantarellsås och rårissallad, och till det hemkokt röd vinbärsgelé
Stekt lax med kantarellsås - A`la crème fraiche

Stekt lax med kantarellsås - A`la crème fraiche

Stek laxbitarna och krydda med lite salt, svartpeppar, citronpeppar och dill. Hacka kantarellernatill mindre bitar, häll allt i en uppvärmd stekpanna, stek ett tag med lite salt och svartpeppar
Stekt biff med svampsås och grönsaker

Stekt biff med svampsås och grönsaker

Krydda med salt och peppar. Smält smöret i en panna, fräs löken blank, tillsätt svampen och fräs den. Hetta upp smör och olja i stekpannan tills smöret är nötbrunt
Stekt blomkål...

Stekt blomkål...

Här har jag gjort ett recept med stekt blomkål som jag tillagar som en skiva kött. Inlagda kantareller
TILL DIG SOM VILL ÄTA MINDRE KÖTT

TILL DIG SOM VILL ÄTA MINDRE KÖTT

Ett annat sätt är att laga en enkel pasta med kantareller (eller valfri svamp) där köttet inte ens behövs
Kantareller med zucchini

Kantareller med zucchini

Krydda lätt med salt och peppar. Stek svamp och zucchini tills vätskan kokat bort och det hela fått lite färg