Kotletter med champinjonsås recept

Stekta kotletter med potatis och champinjonsås

Stekta kotletter med potatis och champinjonsås

Jag stekte kotletter och till dem hade vi kokt potatis, brysselkål, gelé och en champinjonsås. Jag häller i lite vatten i pannan som jag använde när jag stekte kotletterna för att ta vara på stekskyn
Kotletter i purjolök- och champinjonsås

Kotletter i purjolök- och champinjonsås

smör att steka i 800-1,000 g fläskkotlettermed eller utan ben eller  ca 800-1,000 g karrékotlettermed eller utan ben salt grovmalen svartpeppar 1 st stor purjolök ca 350-400 g färska champinjoner 3 dl crème fraiche 3 msk kalvfond. 1800-1,000 g fläskkotlettermed eller utan ben eller  ca 800-1,000 g karrékotlettermed eller utan ben salt grovmalen svartpeppar
Stekt kotlett med champinjonsås och ugnsrostad potatis

Stekt kotlett med champinjonsås och ugnsrostad potatis

Skär snitt i fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper. Ansa och skär svampen i mindre bitar och fräs i en kastrull med matfett tills svampen får fin färg och matfettet är genomskinligt
Vitlöks- och rosmarinspäckad hel kotlett med champinjonsås

Vitlöks- och rosmarinspäckad hel kotlett med champinjonsås

Stick små hål med en vass kniv i kotletten och tryck dit skalade vitlöksklyftor. Vitlök gillar vi ju verkligen här hemma så några klyftor vitlök och ett par kvistar färsk rosmarin fick stå för huvudsmaksättningen till köttet och så serverade jag en god champinjonsås till
Fläskkotlett med champinjonsås

Fläskkotlett med champinjonsås

Salta och peppra kotletterna. Tillsätt i grytan med köttet. Smaka av med salt och peppar. Servera köttet med såsen och ugnsbakade rotfrukter
Stekt kronkotlett med champinjonsås

Stekt kronkotlett med champinjonsås

Servera kotletternamed sås, ugnsbakade potatishalvor och kokta haricots verts. Snitta kotletterna i fettkanten, salta och peppra
Lammkotletter med champinjoner

Lammkotletter med champinjoner

Salta och peppra kotletterna och stek dem i smör 2-3 min på varje sida. 4 st dubbla lammkotletter. Dela champinjonerna, strimla purjolöken grovt och stek dem i smör i en panna
Matsedel vecka 27

Matsedel vecka 27

Servera tillsammans med löjligt godakotletter och en härligt krispig grönsallad eller lite förvällda grönsaker
Fläskkotletter i champinjonsås

Fläskkotletter i champinjonsås

Servera kotletternamed kokt potatis, äpplen och sallad. Smaka av med peppar och socker. Lägg över kotletterna i en ugnssäker form