Kokt karre till grillen recept

Rödvinsmarinerad karré

Rödvinsmarinerad karré

Servera tillsammans med kokt nypotatis, en god sallad och några goda kalla såser. Egentligen skulle jag varit på jobbet redan, men jag har en tid till min dietist idag på förmiddagen, så jag fick byta pass
Mustig gryta med fläskkarré

Mustig gryta med fläskkarré

Kokt potatis eller pressad går också jättebra att ha till, det viktigaste är att tillbehöret har bra sugförmåga, fast inte för bra för då blir det ju ingen sås över till diskaren
Grillad fläskkarré med tillbehör

Grillad fläskkarré med tillbehör

½ kg kokt potatis. Grilla hör sommaren till men vi kan inte vänta på värmen så vi börjar nu denna kalla vårkväll

Porchetta…

Det släpper också massa vätska vilket resulterar i ett torrt kött som delvis blir kokt i stekpannan. Det blir enligt mig ett klockrent pålägg, superbt till en plockmiddag eller buffé
Mera mat ombord

Mera mat ombord

Till korven serverade jag rester av kokt pasta, sallad samt rostat bröd. På den sista av grillmiddagarna blev det grillad fläskkarré, vitlöksbröd, kokt potatis, sallad och såser
Gott grillat och Björnbärstårta med mandelmaräng

Gott grillat och Björnbärstårta med mandelmaräng

Jag hade gjort tzatziki med zucchini i stället för gurka, kokt rödbetor och smulat fetaost över. Så, nu är jag tillbaka i Götet igen efter en knapp vecka hos föräldrarna i skåneland
Intervju med Johan Kullberg

Intervju med Johan Kullberg

Till detta krossad potatis, kokt potatis som jag pressar med handen så den blir platt, grillar den hårt så den får yta och blir stel, sedan på med en klick av röran som jag gör på parmesan, smör, vitlök och chili
Grillad fläskkarré med potatissallad

Grillad fläskkarré med potatissallad

Det finns många anledningar till detta, bland annat att de flesta grilloljor och marinader innehåller olja vilket är bra om man vill att köttet skall brinna ordentligt på grillen men sämre om man vill grilla köttet

Kokt, grillad karré…

Lite som vanligt när jag tar mig ut till min favoritslaktare och köttlangare i Frölunda så stöter jag ofta på folk som enligt normen sticker ut i mängden