Koka upp grädde, socker och vanilj. Tillsätt olivolja, citronsaft, havssalt och svartpeppar. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis
Behöver inte kokas, bara att hälla hett vatten över och sen låta. Vill man absolut inte ha några spår av vinbärsprickar får du låta saften rinna igenom ett kaffefilter eller silduk
Koka dessa tills de är helt mjuka, alternativt kör dem i en ångugn. Vänd ner sockret i de frysta lingonen och låt stå en timme, tills bären tinat och sockret smält
Om du vill frysa in den färdigsötad med honung skulle jag föreslå att du kokar upp och skummar saften osötad, sedan låter den svalna lite, och först därefter rör i honung
