Koka karamell recept

Att koka karameller

Att koka karameller

I höstas kom jag på att det här med att kokakarameller verkar ju rätt skoj. Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull och koka upp

Hemgjorda Karameller

Gör man dem istället av strösocker och glukos håller dem längre, dock är det svårare att tillverka dem och bör endast göras av vana karamellkokare
Karameller

Karameller

Koka blandningen under omrörning tills den håller karamellprovet (några droppar av smeten som hälls i kallt vatten skall stelna och kunna brytas sönder)
Ingefära Karameller

Ingefära Karameller

Lägg ut Teflonväven på den arbetsyta du ska arbeta på efter att sockermassan har kokat upp. Att göra egna hemmagjorda hårda karameller är både spännande och kul att göra, ibland lite svårt och knepigt, men det går alltid åt något håll ( ^ u ^ )
Skära karameller

Skära karameller

Låt massan koka tills den håller för kulprov. Blanda snabbt i mandeln och karamellfärgen. Några droppar röd karamellfärg
Cookiemuffins karamell

Cookiemuffins karamell

Låt koka häftigt till en smidig smet, ca 10 min. Blanda vispgrädde strösocker och sirap i en kastrull. Låt svalna
Karamell med nötter

Karamell med nötter

Bjuder på lite karamell med nötter, så här på fredagskvällen, och önskar er en trevlig adventshelg. Karamell med nötter2 dl grädde2 dl sirap1,5 dl socker1 dl grovt hackade paranötter1 dl grovt hackade cashewnötter. Gör så härKoka upp grädde, sirap och sockerLåt koka till 123 grader, rör om då och dåAnvänd en digital kökstermometer, eller gör ett kulprov, fyll ett glas med kallt vatten och häll i lite kolasmet,om du kan forma smeten till en kula är kolan klarTa bort från värmen och tillsätt nötterHäll i en form 15 x 30 cm med bakpapperLåt svalna och skär i bitar 2 dl grädde
Karamell popcorn, en ljuvlig blandning av sött och salt.

Karamell popcorn, en ljuvlig blandning av sött och salt.

Smält smör och socker i en kastrull och låt koka till gyllenbrun färg. Jag satt förut idag och funderade på vad man kunde hitta på för roliga tillbehör som är snabba och goda då jag har en ljus choklad brownie ståendes på kylning, då slog det mig att varför inte servera den med karamell popcorn
Äppelmarmelad med smak av karamell

Äppelmarmelad med smak av karamell

Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter. Så här gör du. Close. Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Upp och nervänd äpplekaka med karamell

Upp och nervänd äpplekaka med karamell

Innan hösten är slut ska jag koka både mos och chutney på äpplena men jag började med den här kakan. Jag avslutade med att ringla en karamell över äpplena
fredagsfika: chokladmousse med salt karamell & lakrits

fredagsfika: chokladmousse med salt karamell & lakrits

Låt socker och vatten koka i en kastrull på medelvärme tills det blir en karamell. ) Inte vilken chokladmousse som helst heller utan en underbar variant med salt karamell och lakrits
Hemkokad choklad/mint karamell

Hemkokad choklad/mint karamell

Koka upp på hög värme tills allt smält, rör med en träslev så det inte bränner fast. Jag vill ha en karamell som är hård/väldigt seg
Tjong grädd karameller

Tjong grädd karameller

Låt koka upp. tjong karamellerna i florsocker för att minska risken för att dem klibbar ihop. Koka kolan tills den når 140 °C