Koka fryst sej recept

Ugnsbakad sej med tomat-, kapris- och olivsås och pressad citronpotatis

Ugnsbakad sej med tomat-, kapris- och olivsås och pressad citronpotatis

Skala och koka potatisen, knappt mjuk, i lättsaltat vatten. 800 g sej, helst färsk eller upptinad fryst. 800 g sej, helst färsk eller upptinad fryst 3 msk olivolja 500 g cocktailtomater (eller körsbärstomater) 0,75 dl olivolja (av god kvalitet) 2 klyftor vitlök 1 torkad chilifrukt (peperoncino) 16 svarta oliver kärnfria (delade om de är stora) 1-2 msk kapris 2 msk persilja, finhackad 600 g potatis mjölig 1 msk olivolja 0,5-1 citron, rivet skal 2 msk persilja, finhackad salt, citron- och svartpeppar
Sej och Sejbiff

Sej och Sejbiff

Den ska ju koka färdig. Men tillagningssättet i mitt recept är användbart även på hyfsat stora, frysta filéer
Ugnsbakad sej med tomat, kapris och oliver

Ugnsbakad sej med tomat, kapris och oliver

Skala och koka potatis till fyra personer. Jag väljer ofta sej till vardags. Skär 600-700 gram färsk sej i fyra portionsbitar. Smaksätt såsen med 2 msk hackad persilja (fryst går utmärkt), salt och nymalen svartpeppar. Låt småkoka ca 15 minuter. 600-700 gram färsk sej
Fisksoppa med lax och sej

Fisksoppa med lax och sej

Koka upp lagalätt, vatten och hummerfond i en gryta. Tina fiskbitarna om de är frysta. Koka upp. Tillsätt potatisarna i bitar och koka dem mjuka, ca 5 minuter. 400 g sejfilé
Färsk Pasta med Sej och Räkor

Färsk Pasta med Sej och Räkor

Låt inte räkorna koka. Frysta och bara att värma. Sej köper jag sällan då jag tycker det ser grå och tråkig ut och inte smakar så mycket
Fiskgryta med vitlöksmajonnäs

Fiskgryta med vitlöksmajonnäs

Koka ett par minuter. Tina fisken om den är fryst. 400 g torskfilé, sej eller hoki. 400 g torskfilé, sej eller hoki
Fruktårta med lemon curd och vaniljgrädde.

Fruktårta med lemon curd och vaniljgrädde.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Den går utmärkt att frysa och kan vara fryst ganska länge. Det kan även vara bra att tänka på hur bra frukten står sej
Tomatmarmelad

Tomatmarmelad

Det viktigaste när man kokar tomatmarmelad är att man använder riktigt goda och smakrika tomater, annars kan det vara
Scampi thai curry special

Scampi thai curry special

färsk hackad koriander – hälften att koka med på slutet, resten till servering/dekoration. Curryn blev mycket god och uppskattad runt bordet, den serverades med ris och jag valde att ha grönsakerna i den i form av fina frysta ärtor men det är även gott att servera en sallad eller nykokta grönsaker till
Leverpastej

Leverpastej

I går började vi förberedelserna inför julfirandet en smula, Håkan tog så att säga jobbet med sig hem och ställde sej att göra leverpastej på sin lediga dag

Hemgjord fläskkorv

Picka några små hål i skinnet med en nål för att undvika att det spricker när du kokar den. Nåväl, det hela löste sej ändå som tur var, här har ni showen "The making off the fläskkorv"
Enklaste fiskgrytan.

Enklaste fiskgrytan.

Rör samman crème fraiche och vin i en gryta, smula ner buljongen och låt det koka upp. Lägg ner det frysta fiskblocket och citronskalet och sänk värmen så det sjuder lite försiktigt
Fisk med mandel

Fisk med mandel

Börja koka tillbehör som potatis och kålrot. 500 gram färsk eller fryst vit fisk som sej, kolja eller torsk. 1400 gram gröna ärtor att koka. 14 klyftor citronTina fisken om den är fryst