½ msk hummerfond. Fyll hummerskalen med stuvningen och strö över osten. Denna gång ville jag testa något annorlunda och fann ett passande recept hos Milla som jag bara gjorde en aning chilihetare, men annars följde
Eftersom jag gjorde fondpåhummerskal behövde jag ju göra något med hummerköttet, så jag lade en del lade jag i soppskålarna precis innan servering men det mesta av köttet blandade jag med majonnäs och annat och klickade upp på smörstekt bröd
När det mjuknat höjer jag värmen och tillsätter vinet som får koka bort något. Sedan åker fond samt créme fraiche ner tillsammans med en del av persiljan
Soppan blir så god om ni kokarfonden själv på skalen. Tillsätt vin, vatten, vinäger och kalvfond och låt såsen koka utan lock tills knappt hälften återstår
