Här är alltså min variant av kibbeh. För några veckor sedan kom karlen hem och sa att han hade ätit en jättegod köttfärspaj på lunchen när han var i Stockholm
För att få till denna rätt riktigt god ska du använda mogna och gärna lite mjuka tomater, olivolja av bra kvalité och inte minst den libanesiska kibbehkryddan
Kibbeh är en smet med finmalet lammkött och bulghur som är vanlig i Syrien och Libanon. Kibbeh Jag valde att göra kibbeh med lammstek för jag ville ha kött med så lite fett som möjligt
Kibbeh, en slags köttfärsbullar med pinjenötter, brukar vanligtvis också serveras. Det libanesiska köket anses särskilt högtstående, vid sidan om det persiska
