Servera de varma karamelliserade ananasbitarna med vaniljglass och nymalen svartpeppar. Lägg ananasbitarna i den varma sirapen och tillsätt limesaften och limeskalet
Muscovadosocker valde jag för att få en lite mer karamelliserad smak. Jag använde mig av mitt vanliga grundrecept på vetedeg, men komponerade ihop en ny fyllning som bestod av smör, muscovadosocker, vaniljpulver, lite rivet limeskal och hackade färska jordgubbar
Lägg i en skål och blanda med limesaften. En trifle med fräscha äpplen, söt kolasås, knapriga karamelliserade mandlar, mjuk och len vaniljkräm som toppas med lite hyvlad choklad och ett äppelchip
LIMEMOUSSETARTE MED KARAMELLISERADE ÄPPELSKIVOR OCH MYNTA. KARAMELLISERADE ÄPPELSKIVOR. LIMEMOUSSE. Fyll dem med limemousse och ställ i kylen i minst två timmar
Klyfta limen och stek den på fruktköttssidan till den är lätt karamelliserad. Lägg korianader, sparris, kräftorna och limen på tallrik, ringla på lite olja
Den här gången tänkte jag i alla fall "piffa upp" den lite och då fick den karamelliserade nötter i smeten som ger lite crunch, lime i frostingen så den blev riktigt fräsch och morotschips som dekoration, vilket är en supersnygg detalj men riktigt goda med
Fyller man sedan den med en härligt len och mjuk kolakräm mellan morotskakebottnarna, täcker med en limefrosting och toppar hela tårtan med karamelliserade pecannötter
Blanda crème fraiche, limeskal, limejuice och koriander. Lantchips med het räkröra10 port 300 g skalade räkor3 vitlöksklyftor1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)1 msk olivolja1/2 dl crème fraichefinrivet skal och juice av 1 lime1 dl hackad koriander (ca 1 kruka)ca 1/2 påse lättsaltade lantchips (à 200 g)saltpeppartabasco1
