Kantarellsås på torkade kantareller recept

Kantarellsås

Kantarellsås

Mängden svamp är lite beroende hur mycket svamp du tycker om att ha i din sås och om du har förvällda, färska eller torkade svampar
Kantarellsås med konjak

Kantarellsås med konjak

Bra start december alltså. kantareller. Väldigt ofta gör jag min smakrika och enkla kantarellostsås, men när jag tillagade rådjur så gjorde jag en kantarellsås med smak av konjak
Kantarellsås

Kantarellsås

1 liter färska kantareller. Rensa svampen och dela den ev i mindre bitar. Lägg svampen i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in

Vin på flyget

Älgfärsbiffar med kantarellsås & mandelpotatis. Eller som det oftast står om du är lokal, Moules creme
Helstekt fransyska med kantarellsås

Helstekt fransyska med kantarellsås

Sätt ett lock eller täck med ugnsfolie. Smula ner torkadekantareller. Kantarellsås. Skär inte upp köttet en gång när det är färdigt utan låt det ligga och vila ca 20 minuter. 1,5 dl torkadekantareller. (eller 200 g svamp burk)
Älgstek med kantarellsås och rönnbärsgelé

Älgstek med kantarellsås och rönnbärsgelé

Ställ tillbaka buljongen plattan och ha nu ner grädden och kantarellerna. Till min älgstek serverar jag en kantarellsås vispgrädde, en rönnbärsgelé och ris
Vegetarisk pastasås med kantareller.

Vegetarisk pastasås med kantareller.

Häll vin och grädde och låt det få ett uppkok. Servera med pasta och ruccolasallad toppen. )En påse Djungelvrål eller en apelsin
Stekt lax med kantarellsås - A`la crème fraiche

Stekt lax med kantarellsås - A`la crème fraiche

Låt riset vara kvar ett tag plattan flytta sedan av kastrullen och ställ någon annanstans. Hacka kantarellerna till mindre bitar, häll allt i en uppvärmd stekpanna, stek ett tag med lite salt och svartpeppar