Kammusslor recept

Rimmad kammussla, koriandersfär, champagneskum, bränd salladslök och picklat korianderfrö

Kammusslorna Lös upp saltet i kallt vatten. Kammusslorna 4 kammusslor 10% saltlake (0,5 dl salt och 5 dl vatten) harsyra smörgåskrasseGör så här

Karlstein

Jordnära kammusslor

Citronmarinerade kammusslor med ugnsstekta rödbetor. Jag brukar köpa frysta kammusslor. 6 – 8 kammusslor. 8 kammusslor

OSKARP MASK

Kammussla med palsternackspuré, brynt smör och salladslök

1 l vatten 0,5 dl vita tapiokapärlor 2 dl syrlig kriek, förslagsvis Boon (suröl) 4-6 palsternackor, grovt slantade 1,5 dl vispgrädde 150 g smör 12 pilgrimsmusslor 1-2 msk japansk soja 1 knippe salladslök, julienne 1 krm salt 0,5 krm peppar

www.koket.se

Brynta kammusslor med curryäpple och citronolja

Kenwood

Sparris med Kammusslor och citrus-ingefärssås

Pressa apelsinerna och citronen, sila juicen och koka med stjärnanis och kardemumma tills ca 1 dl återstår, vispa i smöret

Findus

Räksoppa med kammusslor

mjölk + mjöl svartpeppar salt chilipulver kammusslor (om du köpt djupfrysa så ska de tinas över natten i kylen) Skala räkorna

Salt & Peppar

Spaghetti med kammusslor och räkor

Lägg sedan i räkorna och kammusslorna och låt puttra några minuter till. 4 styck kammusslor. Fräs vitlöken i en stekpanna tillsammans med olivolja, persilja och en nypa chili tills vitlöken får en gyllenbrun färg

Matklubben.nu

Rökt gravad äggula, kammussla, lite spenat och en brödbit

Kammusslorn och bröden. Julhelgen som var. Jag fortsätter att komma tillbaks till den. Vilka middagar och matlagningsdagar

Karlstein

Bavette con Pesto alla Genovese med kammusslor och räkor

Fräs under tiden kammusslorna och räkorna i en stekpanna med olja i 2 minuter. 150 g Kammusslor. Koka Bavette Barilla i rikligt med saltat vatten

Barilla

Halstrade pilgrimsmusslor med mango- och avocadosalsa

Pilgrimsmusslor är så jädra goda om de är rätt tillagade. Hittar man dessutom färska så kan resultatet bli fantastiskt

Mörk o Mat

Pilgrimsmusslor med blomkålskräm

Det är inte mycket smak på pilgrimsmusslor (kammusslor), mjälla med en nästan lite söt smak men väldigt, väldigt goda

Bara mat...och lite till

Pilgrimsmusslor på jordärtskockspuré med brynt sojasmör, jordärtskockschips och svampfräs

kammusslor, tinade 1 krm salt 1 krm svartpeppar 2 msk Mat & Bak smör Köp receptet. Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Jordärtskockschips 1 st jordärtskocka(or) 0,5 dl neutral olja 1 krm salt Jordärtskockspuré 400 gram jordärtskocka(or) 2 dl vispgrädde 1 tsk grönsaksfond 1 krm salt 1 krm svartpeppar Brynt sojasmör 25 gram Mat & Bak smör 1,5 tsk japansk soja 0,5 msk citron(er) , pressad Svampfräs 50 gram skogschampinjoner 1 msk Mat & Bak smör 0,5 dl salladslök(ar) 0,5 dl hasselnötter , skalade 1 krm salt 1 krm svartpeppar Musslor 200 gram pilgrimsmusslor , el