Kalvytterfilé recept

4 Spara

Kalv på grönbete

800 g kalvytterfilé, flingsalt, salt, 5 vitpepparkorn, 1 kvist timjan, 1 kålrot, 1 morot, 250 g smör, 4 kryddpepparkorn, citron, 1 l vatten
0 Spara

Brynt kalvcarpaccio

kalvytterfile - putsad, pnjekärnor, vit bröd, tsk , vit tryffelolja, msk , olivolja, tsk , balsamvinäger, salt och peppar