Lägg steken i en gryta gärna med lock och häll över marinaden. Att lägga kött imarinad är ju inget nytt, men att marinerakalvstekinnantillagning har jag inte testat förut
Låter den sedan sjuda på låg värme igrytantillsammans med buljong, grädde och örtkryddor. Jag lovade ju er recept på den goda kalvsteken jag gjorde i söndags
Stek först steken runt om i smör i en gryta som tål ugn. Den irländskakalvsteken som inhandladesbilligt på ICA såg riktigtfin ut och skulle säkert bli mycket bra tillsammans med en god sås och kokt potatis
Bryn steken i en stekgryta med smör. Klyfta löken och skala och skiva morötterna grovt. Lägg tillbaka steken igrytan med lök, morötter, lagerblad och salviablad
Krydda kalvsteken och bryn den runt om i smör på medelvärme i en ugnssäker hög gryta. Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet och ställ grytan på nedersta falsen i ugnen
Smält smöret och tillsätt oljan i en tjockbottnad gryta( bäst är gjutjärn)och bryn kalvstekentills den fått vacker gyllenbrun färg runt om, tillsättvinet och buljongtärningarna, stäng av värmen
Lägg ner den i en järngryta. Jag hade en kalvfransyska i frysen som jag behövde göra något med så jag bestämde mig för att göra en klassiskkalvstek med sås och potatis
Lägg över steken i en gjutjärnsgryta. Så var det denna gång när vi köpte kalvstektill bra pris så det fickblitill att fundera vad man kan göra med denna
Bind köttet och lägg i smör i en stor gryta. Kalvstek. Gnidin köttet med salt och peppar. Bryn vidsidan om ifall de inte får plats igrytan, häll dem över köttet
Stick en termometer i steken och lägg den igrytan. Idag var det extrapris på färsk finkalvsteki affären och just nu är det fullt med färska kryddor i trägården
Krydda kalvsteken och bryn den runt om i smör på medelvärme i en ugnssäker hög gryta. Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet och ställ grytan på nedersta falsen i ugnen
Bryn köttet i en stekpanna med olivolja, lägg över igrytan med grönsaker. Strimla kalvköttet och tärna (eller skär ibitar) lök, vitlök, morot och blekselleri
