1 stor kalvnjure, ca 400 g. 1 stor kalvnjure, ca 400 g 2 msk vetemjöl. NJURRAGU. Många som sätter värde på god mat uppskattar särskilt rätter med njure
1 putsad kalvnjure, ca 300 g. 1 putsad kalvnjure, ca 300 g 2 msk vetemjöl. NJUR- OCH FLÄSKGRYTA. En riktig kalasrätt får man om man blandar njure och rimmat stekfläsk och låter det puttra i buljong och rödvin
200 g kalvnjure. Skär filébitarna i vardera fyra skivor och platta ut dem. Skär även njuren, som endast trimmats på det yttersta av sitt fett, i tunna skivor