Salta och peppra leverskivorna. Vänd dem i vetemjöl så att de får en lätt pudrad yta. Stek baconet knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper
Snitta kalvleverskivorna lite i kanten för att de inte ska bukta sig vid stekningen. Lägg upp kalvlevern med baconfräset på och strö över finklippt persilja